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Tag: XFood

San Vito dei N.nni: Xfood lancia il menu under 30

Un’occasione per avvicinare i più giovani al mondo della cucina circolare e sostenibile Creare nuove generazioni di buongustai avvicinando i giovani alla cultura della cucina circolare e sostenibile di alta qualità, questa l’idea del Ristorante sociale XFood, entrato a far parte della prestigiosa guida Osterie d’Italia 2024 di Slow Food, conquistando la sua prima Chioccola e il premio Miglior Oste 2024, che lancia il Menu Under 30, destinato a ragazzi e ragazze con un potere di spesa limitato. L’obiettivo dell’iniziativa è quello di aprire ai Millenials il mondo della cucina d’autore, attraverso un’esperienza gastronomica che racconta il percorso verso la transizione ecologica con un menu ricercato e realizzato con prodotti locali, provenienti da agricolture, allevamenti e pesche sostenibili. L’offerta prevede una selezione

San Vito dei N.nni: Xfood si aggiudica la Chiocciola di Osterie D’Italia 2024

Il primo ristorante sociale ad ottenere il prestigioso riconoscimento di Slow Food. XFood Ristorante Sociale entra a far parte della prestigiosa guida Osterie d’Italia 2024 di Slow Food. Una importante gratificazione che ripaga dei sacrifici e del duro lavoro portato avanti dallo staff, che con gioia e dedizione mette in tavola prelibatezze locali e genuine, sapientemente rivisitate dallo Chef Giovanni Ingletti, con l’ausilio dei ragazzi che con entusiasmo lavorano quotidianamente al suo fianco. A ritirare il premio sono stati Vito Valente, coordinatore del progetto sociale, e lo chef Giovanni Ingletti, presenti a Milano il 23 Ottobre in occasione della presentazione della nuova edizione della guida di Slow Food. Per l’edizione 2024, Slow Food ha deciso di seguire la tendenza della “ristorazione

San Vito dei N.nni: Arriva la Cena conviviale al Ristorante Sociale Xfood

XFood lancia la sua prima “Cena conviviale”, venerdì 28 aprile, una serata in cui il cibo è un mezzo per esprimere il proprio estro e conoscere nuove persone. Come funziona? Una parte della cena si svolgerà attorno a un tavolo condiviso dove ogni commensale potrà scegliere come abbinare le pietanze e creare un piatto personalizzato, servendosi liberamente e combinando a piacimento le varie preparazioni. La serata proseguirà con le speciali proposte gastronomiche dello chef Giovanni Ingletti. Il tutto condito dalla profesisonalità frizzante dei ragazzi dello staff di XFood, realtà in costante crescita ed evoluzione, al passo con i tempi, che, come già noto, ha consentito l’integrazione lavorativa e sociale di persone con disabilità. Per restare aggiornato con le ultime news seguici e metti

San Vito dei N.nni: Riapre il ristorante sociale XFood

Giovedì 23 marzo, dopo una breve pausa invernale, riapre il ristorante sociale XFood, a San Vito dei Normanni, proponendo un nuovo modo di intendere la cucina, più ecosostenibile e circolare, mantenendo il gusto e la qualità che lo contraddistinguono da sempre. Un concetto di stretta attualità che la brigata del ristorante sociale, guidata dal talentuoso ed apprezzato chef Giovanni Ingletti, ha deciso di approfondire e mettere in atto, tanto da farne una sana ed ecologica abitudine nella sua attività quotidiana. Un esempio, riutillizzare le materie prime, laddove avanzano, e quindi non sprecarle, usando gli stessi ingredienti in modi diversi per averne il massimo vantaggio in termini di benefici e di risparmio. Questo processo diventa anche sostenibile considerando attentamente il modo

San Vito dei N.nni: XFood presenta la “Cena a impatto zero”

 Dallo spreco al consumo sostenibile. Un’esperienza gastronomica che racconta il percorso verso la transizione ecologica, un menù ricercato e realizzato con prodotti del territorio, provenienti da agricolture, allevamenti e pesche sostenibili, il talento dello chef Giovanni Ingletti, raffinato e attento nel rispettare il territorio e a valorizzarne i prodotti, questi, e non solo, saranno gli ingredienti principali della  "Cena a Impatto ZERO - dallo spreco al consumo sostenibile", pensata ed ideata dallo staff del ristorante sociale XFood, in programma venerdì 14 Ottobre alle ore 20 e 30,promossa dalla Condotta Slow Food Alto Salento, dal GAL 2020, Gruppo di Azione Locale Alto Salento, e dal Consorzio di Gestione di Torre Guaceto. Filo conduttore dell'evento, il concetto di “cucina circolare”. Cos'è la “cucina circolare”? Semplice:

San Vito dei Normanni: Le cene imperdibili all’XFood

“LE CENE IMPERDIBILI” AL RISTORANTE SOCIALE XFOOD Martedì 30 agosto ospite della serata Nicola Di Lena, miglior pastry chef 2021 Torna martedì 30 agosto la rassegna gastronomica “Le cene imperdibili”, del ristorante sociale XFood, a San Vito dei Normanni. Ospiti della serata Nicola Di Lena, miglior pastry chef 2021 per la Guida Identità Golose, e per la guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso nel 2020, blasonato pastry chef del Mandarin Seta  di Milano, storico collaboratore dell’executive chef bistellato Antonio Guida, e Michele Iaia, chef rotisseur, esperto nella preparazione di carne alla brace. Insieme allo chef resident, Giovanni Ingletti, proporranno un ricco menu di terra, composto da diverse portate, con ingrediente base prelibate carni locali preparate alla griglia. A conclusione della cena, una

San Vito dei N.nni: Le Cene Imperdibili al Ristorante Sociale Xfood

Prosegue martedì 21 Dicembre, l’edizione invernale della rassegna gastronomica “Le cene imperdibili”, del ristorante sociale XFood, a San Vito dei Normanni. Ospite della serata Salvatore Carlucci, già noto per essere stato lo chef del ristorante “La barca”, nella marina di Pulsano, e del “Canneto”, a Leporano. Dopo aver maturato diverse esperienze, in Italia e all’estero, Salvatore Carlucci, torna in Puglia per raccontare, attraverso la sua arte culinaria, i sapori e la tecnica della cucina internazionale, sfruttando al meglio le materie prime locali, esaltandone abilmente le originali caratteristiche e conservandone l’essenza autoctona. XFood, noto esempio di imprenditoria sociale nella ristorazione, che ha consentito l’integrazione lavorativa e sociale di persone con disabilità, aprirà le porte della sua cucina, a Salvatore Carlucci, che metterà la

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