Terra e mare da tutelare e promuovere. La Riserva di Torre Guaceto e le aziende dei presìdi Slow Food fanno scuola a Torino. Il Consorzio ha presentato il progetto Fishing labs nell’ambito del quale, insieme all’Area Marina Protetta di Porto Cesareo, esporterà il proprio modello di pesca sostenibile nelle marine vicine.  Si è riunita nelle ultime ore, presso il Salone del gusto di Slow Food a Torino, la rete italiana Slow Fish, la comunità virtuosa di pescatori e tecnici che si sono messi in rete al fine di proteggere e promuovere la biodiversità marina e gli operatori della piccola pesca.  Durante l’incontro presieduto da Paula Barbeito, coordinatrice della campagna Slow Fish e alla presenza di portatori di interesse provenienti da tutta Italia,