La passione per la produzione della pasta artigianale di qualità di Pietro e Giovanna Ligorio risale al 14 Giugno del 1979 quando nella periferia di San Vito dei Normanni, un bel paese agricolo dell’Alto Salento in Provincia di Brindisi, in una zona periferica detta “Chiantata”, decisero di realizzare la loro prima bottega. Mettendo in campo l’esperienza da Chef maturata da Pietro iniziarono a produrre pasta ispirandosi alla tradizione della buona tavola e in onore dello strumento più antico chiamarono l’azienda “Al Mattarello”. 100% Grani Italiani Selezioniamo con cura i grani che acquistiamo esclusivamente in Puglia e nelle altere aree in Italia. Tradizione La nostra pasta è realizzata con metodo artigianale secondo la tradizione pugliese e mediterranea. Alta Qualità I nostri processi produttivi sono artigianali e controllati costantemente