“Dieta mediterranea e cucina cantonese per la salute umana”: si è svolto dall’11 al 14 marzo presso Palazzo Granafei-Nervegna, un meeting bilaterale italo-cinese organizzato dalla Fondazione Dieta Mediterranea con l’Istituto Confucio all’Università di Padova e l’Università di Guangzhou, per approfondire le caratteristiche nutrizionali della Dieta Mediterranea e di quella cinese. Luminari dell’alimentazione e della nutrizione umana, rappresentanti istituzionali internazionali ed esperti della cucina e della gastronomia sono stati invitati a confrontarsi in un articolato programma di attività che, tra seminari, tavole rotonde ed esperienze sensoriali, hanno messo in luce elementi comuni e specificità dei due modelli alimentari capaci di avere un impatto positivo sulla salute delle persone. L’evento, inaugurato con la consegna delPremio Gaetano Crepaldi alla prof.ssa Antonia Trichopoulou, epidomiologa della