Mercoledì 5 e giovedì 6 febbraio, presso l’Happetito House of Excellence di Fasano, si terrà il primo incontro del programma avanzato di “Formazione per Cuochi Stagionali”, un modello di co-progettazione sviluppato in Puglia dal Gruppo FORTIS in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi. L’evento vedrà la partecipazione straordinaria di Lorenzo Alessio, Team Coach del Bocuse d’Or Italy Academy, il più prestigioso concorso di cucina al mondo la cui finale mondiale è appena terminata a Lione. Durante le due giornate organizzate nei locali della nuova sede territoriale del circuito del Gruppo FORTIS, Lorenzo Alessio guiderà i partecipanti nell’approfondimento di tematiche fondamentali per la crescita professionale dei cuochi stagionali, con un focus particolare sulla differenza tra "cuciniere" e "cuoco", evidenziando le competenze