Sequestrate sessantacinque chili di materie prime e preparazioni alimentari scadute di validità perun valore di circa 1.000 euro. Sospensione di un’attività del settore alimentare per gravi carenzeigienico-sanitarie e strutturali. Questo il risultato di alcuni controlli effettuati dal NAS di Taranto incollaborazione con il S.I.A.N. dell’ASL competente presso due pasticcerie della provincia diBrindisi.Infatti, durante l’ispezione di una pasticceria, sono state riscontrate gravi carenze strutturali edigienico-sanitarie, la mancanza dei requisiti minimi di cui all’allegato II del Reg. CE 852/2004 e lamancata ottemperanza alle procedure previste dal manuale di autocontrollo (presenza di sporcopregresso, copiose ragnatele nei pressi dei piani di lavoro, disordine diffuso, soluzioni di continuitàall’intonaco e la mancata effettuazione delle analisi previste dal piano HACCP) che hanno portatonecessariamente alla chiusura della stessa